❤完全不需要廚藝的VIN CHAUD(Hot wine, 熱葡萄酒)食譜❤ 輕輕鬆鬆在家裡準備法國冬天的傳統熱飲－李台妹的法國人妻生活

（圖片取自網路）

"VIN CHAUD(熱葡萄酒)" 是冬天很普遍的熱飲
基底大多選用紅酒，再加入各種辛香料加熱調製而成

還記得我第一次喝VIN CHAUD(熱葡萄酒)是在聖誕市集內
當時覺得那味道很像是加熱的藥水，我不喜歡
也很疑惑這麼不好喝的東西，為何市集內的法國人還人手一杯

後來再次嘗試，反而顛覆了第一次的不好觀感
才知道不同店家的 "VIN CHAUD(熱葡萄酒)"，有著不同的味道，
因為每家店家，有自己獨特的食譜，例如：辛香料種類的不同、辛香料比例的不同
讓我開始喜歡上這飲品

而現在，我在法國的第二個冬天，當天氣開始變冷後我竟然開始想念 "VIN CHAUD(熱葡萄酒)"了
因為在寒冷的天氣中，喝上一杯真的很暖身呀~~
但離聖誕市集還沒開幕，而街上又還沒有攤販在販售"VIN CHAUD(熱葡萄酒)"，正愁沒地方可買
剛好!!
家裡有瓶不喜歡的紅酒，正不知道該拿它怎麼辦時，就想到為何不來自己煮"VIN CHAUD(熱葡萄酒)"
查了法文食譜，實際準備了之後，沒想到出奇的簡單吔！！！
而這食譜的"VIN CHAUD(熱葡萄酒)"味道，圖尼可跟我都很喜歡

<<前置準備>>

一瓶紅酒 750ml
至於紅酒要選哪隻，就各憑喜好囉~~
我自己是拿不好喝的紅酒啦~ 畢竟之後還要調味熬煮，若拿高級紅酒會太心疼
125克的黃糖
黃糖較一般白糖，保留著天然的蔗糖焦香味，而甜度較白糖低
如果沒有黃糖的話，也是可以用白糖代替，但份量要減少哊~
1/4顆檸檬
1/4顆柳橙
1根肉桂棒
如果沒有，也可以用一小匙的肉桂粉代替
1粒八角
沒錯!! 就是魯肉用的八角，我第一次聽到用八角時還蠻驚訝的
1粒丁香
少許肉蔻粉

<<調理方式>>

非常之簡單!!

將上述材料，全部丟進鍋內，並攪拌讓香料與紅酒混合
擠檸檬與柳橙的果汁到鍋內，果皮也可一起丟入熬煮增加果香

接著把紅酒煮滾，然後轉小火燉個3~5分鐘左右
然後.........
就可以熱熱的喝啦！！

是不是非常非常的簡單呀？！
只要把香料都備齊就好，輕輕鬆鬆就可以煮出一鍋"VIN CHAUD(熱葡萄酒)"

而且自己煮還很省錢
自從有這食譜後，我就很少在外面買"VIN CHAUD(熱葡萄酒)"了
因為外面攤販賣一小塑膠杯約3.5歐
像我自己是用一瓶不到3歐的紅酒，
所以，差不多的價錢自己準備可以喝一瓶喝到爽，但買外面只能喝小小的一杯過個癊而已