❤Clafoutis(Clafoutis, 克拉芙緹/櫻桃布丁蛋糕) 的零失敗食譜❤ 甜點殺手我都可以一次成功的法式家庭甜點 @ 李台妹的法國人妻生活

法國的飲食習慣，吃完飯後都會來個甜點
尤其尼可真的只要一吃完飯就吵著要甜點 (死小鬼)，這讓不會做甜點的我很頭痛
我自己還是習慣吃水果啦~ 尼可要的甜點我就都直接在超市買

尼可媽應該發現我真的很不會做甜點，就寫給了我這個食譜
雖然她一直說很這真的簡單，但我還是很怕我會搞雜
自己試做了之後......
我的媽呀!! 真的一次成功吔!!
我這甜點殺手掛保証，真的簡單又零失敗

就是照片上的Clafoutis(Clafoutis, 克拉芙緹/櫻桃布丁蛋糕)
雖然我做的沒有很美，但真的好吃哊~
櫻桃可以選紅或黑櫻桃，呈現出來會更美
我是因為剛好公婆家種的櫻桃採收，品種為「coeur de pigeon 」果實偏膚黃、粉紅色，因為今年果實不是太甜，所以我就拿來做蛋糕囉~~

<<Clafoutis(Clafoutis, 克拉芙緹/櫻桃布丁蛋糕)介紹>>

法文：Clafoutis，英文：Clafoutis，中文：克拉芙緹
Clafoutis(克拉芙緹)的口感介於烤布丁與蛋糕之間，並搭配水果而成的甜點

Clafoutis(克拉芙緹)起源於法國中部的Limousin(利穆贊)地區，結合當地盛產的黑櫻桃而成的甜點
因此，傳統的Clafoutis(克拉芙緹)加的水果是櫻桃，所以才又被稱為「櫻桃布丁蛋糕」
而且櫻桃並不事先去核，為了避免麵糊被櫻桃的紫紅色果液染色

不過到現在，Clafoutis(克拉芙緹)內已可自由加入不同的水果
一般使用的是帶點酸味的水果，杏桃、李子、覆盆莓、草莓、蘋果...等，來中和甜味

<<零失敗食譜>>

材料：
1. 4顆雞蛋
2. 4湯匙糖 (都是喝湯的湯匙）
3. 4湯麵粉
4. 300ml常溫牛奶
5. 自己喜歡的水果：櫻桃、杏桃、李子、覆盆莓、草莓、蘋果...等
建議事先去核，免得不小心被噎到
6. 少許Rhum(蘭姆酒)，可不加

作法：
一、混合1, 2, 3. 材料後攪伴成蛋粉液
二、在上述蛋粉液內，加入4. 後攪伴均勻，成布丁蛋糕液
若喜歡淡淡酒香味的朋友，建議可加入6. 增加風味
三、在有烤盤內擺上5(水果). ，倒入布丁蛋糕液
建議烤盤選寬面但有點深度的那種，重點是烤盤高度一定要比布丁蛋糕液高
因為烤的過程中蛋糕液會遇熱變蓬而升高，烤盤太淺的話可能會有蛋糕液溢出的悲劇發生
四、在210度的烤箱內，烤個30~40分鐘就完成啦~
拿筷子往蛋糕的中心插入後拿起，若筷子上方無蛋糕液沾黏的話，就代表熟了哊~~

是不是超簡單的呀!!!!!
白話來說，就是把所有的材料拉拉ㄟ攪一攪，放進烤箱烤熟就好了
然後就可以直接切來吃啦~

一般，是直接將烤盤內的Clafoutis(克拉芙緹)切來吃，不需要脫膜(把蛋糕脫離烤盤)
若想脫膜，則必須在烤盤內塗上奶油或鋪上烘培紙
也可以在烤般內先鋪上油酥塔皮，再加上方的食譜，這又是另一種吃法，而且這樣比較好切好拿，適合拿來當派對甜點

哦~
在加熱的過程中，蛋糕液會形成蓬松圓滑的表面
放冷後，表面可能會因為冷卻而坍塌變皺，這是正常的哊~~